Você já reparou que existem refeições que se sustentam por horas… e outras que meia hora depois, já deixam aquele vazio no estômago e uma vontade estranha de beliscar algo?
Isso não é falta de força de vontade. é falta de saciedade!!!!!
A saciedade não é só “encher o estômago”, é um processo fisiológico complexo controlado por hormônios que diz ao seu cérebro “pode parar. temos energia suficiente, estamos satisfeitos”
O problema é que muitos alimentos ultraprocessados – ricos em açúcar, farinha refinada e gorduras de baixa qualidade – eles só enganam esse sistema, eles são pobres em nutrientes e ricos em calorias vazias, causando picos rápidos de glicose e quedas bruscas, que geram fome novamente em pouco tempo.
Então como construir uma refeição de verdade com alto poder de saciedade?
- Proteínas magras: (ovos, frango, peixe, tofu, grão de bico, lentilha). elas aumentam a liberação hormônios que reduzem o apetite. além disso, exigem mais digestão, mantendo você saciado por mais tempo.
- Fibras solúveis e insolúveis (vegetais folhosos, brócolis, chia, aveia, e maçã com casca). as fibras retardam o esvaziamento gástrico, estabiliza a glicemia e alimentam a microbiota intestinal, que também influencia sinais de fome e saciedade.
- Gorduras de qualidade (abacate, azeite extra virgem, castanhas, sementes, pasta de amendoim sem açúcar). as gorduras boas ativam os receptores intestinais que liberam um dos principais hormônios que dá a saciedade. e ainda dá sabor e textura à refeição.
Observação: não coma rápido, não consuma água durante as refeições, uma noite mal dormida (aumenta a vontade de comer, especialmente doces e carboidratos), estresse emocional constante (desregula a fome real), acaba comendo errado.
Por Nutricionista Herlene Secco – CRN 56331
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